|
|
Varkensreepjes Op Z'n Zondags
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensreepjes, zout, peper, 1 eetl. bloem, 2 paprika′s, 1/4 l slagroom, 1 eetl. tomatenpuree.
Voor de marinade: 1 glas rode wijn, 1 eetl. slaolie, 1 teentje knoflook, 1 eetl. bruine suiker
Voorbereiding:
Vermeng de ingredienten voor de marinade goed door elkaar en giet deze marinade over het vlees. Afdekken en 1 dag laten staan.
Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de marinade (marinade niet weggooien) en bestuif het vlees met wat bloem. Snijdt de paprika in reepjes. Bak het vlees en daarna de paprika op hoog vuur in 5 minuten. Haal het vlees uit de pan en roer door de bakboter de tomatenpuree. Even bakken en de bloem toevoegen, goed roeren. Dan de niet opgeklopte room erbij. Even aan de kook brengen, scheutje marinade erbij en op smaak brengen met peper en zout. Saus en vlees apart serveren.
|
|
|